На шампурах

Саратовцам придётся раскошелиться на майские пикники 

Традиционный праздничный шашлык в этом году подорожал. В основном за счёт роста цен на овощи, свинину и баранину. «МК в Саратове» решил выяснить, в какую цену обойдётся весенний пикник, и рассчитал стоимость шашлыка эконом-класса.

По информации оператора фискальных данных «Платформы ОФД» в России, подорожал шашлычный набор: мангал, шампуры, угли, розжиг и мясо. Средний чек вырос на 8% в сравнении с аналогичным периодом прошлого года и составил почти 2,2 тыс. руб. Больше всего из набора подорожали мангалы — на 34%, до 838 руб. Но мясо потеряло в цене 5% по сравнению с весной 2022 года: сейчас его покупка обходится в 624 руб. Как сообщил «Известиям» оператор фискальных данных, это связано с тем, что граждане стали чаще выбирать мясо птицы, а не свинины, хотя прошлой весной для шашлыка отдавали предпочтение «хрюшке». 

Если же подсчитывать стоимость только продуктового набора, то в этом году он обойдётся россиянам в 900 руб. на небольшую семью. Такую информацию озвучила кандидат экономических наук, доцент кафедры государственных и муниципальных финансов Российского экономического университета имени Плеханова Мария Долгова, но отметила, что диапазон на мясо в магазинах и маркетплейсах широкий. К примеру, шашлык из свинины может стоить от 300 до 468 руб. за 1,5 кг.

Согласно данным Саратовстата, за десять дней до майских праздников цены на мясо в регионе были вполне вменяемыми. Свинина стоила 282,7 руб. за кг (кроме бескостного мяса), баранина — 532,6 руб. за кило, говядина 487 руб. Но в сравнении с началом апреля цена свинины выросла на 5 руб., а куриное мясо стало дороже на 2 руб. и сейчас стоит в среднем 152 руб. за кг. Однако торговцы на рынках Саратова к статистике не прислушиваются и устанавливают цены по собственному усмотрению. Если неделю назад свинину на шашлык (шею) можно было приобрести по цене 380-420 руб., то перед майскими каникулами стоимость выросла до 450-480 руб. за кг. Баранину для пикника дешевле 700-760 руб. за кг не найти, куриное мясо выгоднее всего приобретать тушкой — получается порядка 180 руб. за кило. Для шашлыка удобнее брать курятину уже разрубленными частями: окорочка, голени или крылья. Но в этом случае стоимость мяса вырастет до 230-240 руб. за кило, крыльев — 180-190 руб. В магазинах ведёрки с маринованным куриным мясом (1 кг) в майские праздники стоили от 230 до 350 руб., крыльями — 180-195 руб.

Немного удешевить шашлык возможно при покупке колбасок для жарки разных видов или обычных сосисок. Накануне майских праздников многие магазины устроили акцию на этот товар: упаковка колбасок для гриля (400-500 г) — 130-160 руб., сосиски (упаковка 460-600 г) по акции — 130-170 руб. К стоимости пикника нужно добавить овощи: стоимость помидоров в майские выходные увеличилась с 320 до 350 руб. (азербайджанские), продукция турецких овощеводов стала стоить на 20-30 руб. дороже — 200-220 руб. Огурцы из местных теплиц стоят 180-200 руб., цена редиски со 100 руб. за кило повысилась до 150. В итоге пикник эконом-класса на четырёх человек обойдётся примерно в 550-600 руб. без стоимости алкоголя и других напитков.

Однако стоит напомнить, что в Саратовской области с 20 апреля на территории лесов введён особый противопожарный режим и разведение костров запрещено. На время действия противопожарного режима жителям региона запрещено ездить в леса на автомобиле, жарить шашлыки, сжигать траву и мусор. За нарушения правил пожарной безопасности гражданам грозят серьёзные штрафы, которые в прошлом году были увеличены в десять раз. Согласно ч. 1 ст. 8.32 КоАП РФ, нарушители заплатят от 15 до 30 тыс. руб. (раньше штрафы составляли от 1,5 до 3 тыс. руб.). 

Автор: Ирина Лихоман